Σπιτικό ζαμπόν χωρίς χοίρους (μαγειρέψτε με Pakat)

Μου επιπλήχθη ότι είμαι διάσπαρτος και δύσκολο να το βρω.
Κάνω μια προσπάθεια να τα απλοποιήσω, από τη στιγμή που άρχισα να τις φωτογραφίζω τακτικά. Είναι καλύτερα να βλέπεις μία φορά παρά να το ακούς εκατό φορές ...

[100% Όλα βοδινό ζαμπόν 100% βοδινό ζαμπόν]

27 Ιουνίου 2014, 06:57

100% Όλα βοδινό ζαμπόν 100% βοδινό ζαμπόν

650 γραμμάρια βοείου κρέατος, κομμένα σε κομμάτια, 400 γραμμάρια κιμά, 200 γραμμάρια λίπους βοείου κρέατος, κομμάτια. Όλα αναμιγνύονται για 15 λεπτά με αλάτι, μπαχαρικά, πάγο, γεμισμένα στο ζαμπόν του Belobok, δεν ταιριάζει στο Biovin, τα ελατήρια σφίγγονται, ωριμάζουν σε θάλαμο νηστείας για 48 ώρες και στη συνέχεια στο φούρνο για 3,5 ώρες στους 180 F. Ψύχεται και σε θάλαμο νηστείας όλη τη νύχτα. Φρέσκο, νόστιμο ζαμπόν για πρωινό το πρωί.

Μην πυροβολήσεις τον πιανίστα, παίζει όσο καλύτερα μπορεί ...
Μέχρι να υπάρξει προσαρμογέας, ξέχασα πώς να κατεβάσω μια κάμερα. Δεν ήξερα, δεν ήξερα και ξέχασα ...

05 Ιουλίου 2014, 09:03

100% Ερασιτεχνικό βόειο κρέας
1 κιλό κιμά, 200 γραμμάρια λίπους βοείου κρέατος, νιτρώδες αλάτι, μπαχαρικά, πάγος, 20 λεπτά έντονη ανάδευση, ωριμάζει 48 ώρες σε ένα σφιχτό Beloboka, 3,5 ώρες σε φούρνο στους 180 F, διανυκτέρευση στο ψυγείο και νόστιμο ζαμπόν ...
Την επόμενη φορά λίγο περισσότερο λίπος, θα το κόψω πιο χοντρό ...

Πακέτο με ημερομηνία 10 Ιουλίου 2014, 09:11
Ο Phew, γέμισε επιτέλους το ζαμπόν Biovin, για πρώτη φορά ...
Ανεβείτε, λίγο πάνω από ένα κιλό, ποδοπατημένο, ποδοπατημένο, μόλις κλειστό,
Δεν μου αρέσουν τα υπολείμματα, τώρα στέκεται σε πείνα, ωριμάζει ...

14 Ιουλίου 2014, 08:02

Ham από την Biovin, ενημερώθηκε χθες ...
Ζαμπόν 100% βόειο κρέας, έως d.
Κομματιασμένο βόειο κρέας 840 γραμμάρια, βοδινό λίπος 200 γραμμάρια, 20 γραμμάρια νιτρώδους αλατιού, μπαχαρικά ...
Ωραίο νόστιμο ζαμπόν ...

[100% ζαμπόν αρνιού.]

24 Ιουλίου 2014, 07:45

100% ζαμπόν αρνιού.
Κομμάτια αρνιού 450 γραμμάρια, κιμά 350 γραμμάρια, λίπος αρνιού (όχι ουρά λίπους ...) 300 γραμμάρια, νιτρώδες αλάτι, μπαχαρικά, πάγος, 20 λεπτά πλήρους ανάμειξης σε επεξεργαστή τροφίμων, 48 ώρες σε ψυγείο, 4 ώρες σε φούρνο 185 F διανυκτέρευση σε πείνα και πρωινό με νόστιμο φρέσκο ​​ζαμπόν ....

[100% ζαμπόν αρνιού.]

02 Αυγ. 2014, 07:15

100% ζαμπόν αρνιού.
Κατασκευασμένο από Biovina ...
Κομμάτια αρνιού 350 γραμμάρια, κιμά πρόβειο κρέας 350 γραμμάρια, λαρδί αρνιού,
(όχι ουρά λίπους) 300 γραμμάρια, νιτρώδες αλάτι, μπαχαρικά, πάγος, ανάδευση για 20 λεπτά, ωρίμανση σε ψυγείο για 48 ώρες,
στο φούρνο στους 185 F, 3,5 ώρες, κρυώστε και ολονυκτίς στο κρύο.
Φρέσκο, νόστιμο ζαμπόν ...

10 Αυγ 2014, 08:48

Μικτό ζαμπόν ...
660 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος, σε κομμάτια,
κιμά 330 γραμμάρια,
200 γραμμάρια λίπους βοείου κρέατος, φέτες ...
Νιτρώδες άλας, μπαχαρικά, πάγος, ανάδευση για 20 λεπτά,
δεν ταίριαζε στο Biovin, γέμισε το Beloboka και σε μια πείνα για 48 ώρες.
Φούρνος για 3,5 ώρες στους 185 F, ψύξη, ολονύκτια παγωμένο και φρέσκο ​​νόστιμο ζαμπόν για πρωινό ...

[Κατασκευασμένο στη Biovina.]

18 Αυγ 2014, 07:25

Κατασκευασμένο στη Biovina.
Όπως υποσχέθηκε - Ερασιτεχνικό μοσχάρι.
680 γραμμάρια κιμά, 300 γραμμάρια λεπτού βοείου κρέατος, κομμάτια, νιτρώδες αλάτι, μπαχαρικά, πάγος, ανάδευση για 20 λεπτά, 48 ώρες σε ψυγείο, 3,5 ώρες σε φούρνο, ψύξη, μια νύχτα στο κρύο και πρωινό με φρέσκο, νόστιμο ζαμπόν ...

[Ερασιτεχνικό ζαμπόν κοτόπουλου]

27 Αυγ 2014, 08:26

Ερασιτεχνικό ζαμπόν κοτόπουλου
Ένα μείγμα 700 γραμμαρίων κομματιασμένου κοτόπουλου και 265 γραμμαρίων λίπους βοδινού, σε μικρά κομμάτια, νιτρώδες αλάτι, μπαχαρικά, πάγο, ανάδευση για 20 λεπτά
Γεμίζω το Biovin, αλλά δεν μπορούσα να το κλείσω, σχεδόν δεν έχω τον όγκο, αλλά δεν μου αρέσει να αφαιρέσω την περίσσεια ...
Μετέφερα το πακέτο στο Beloboka, έχει μεγαλύτερο, το έκλεισε χωρίς προβλήματα και σε πείνα, για δύο μέρες ... Στάθηκε στο φούρνο για 3,5 ώρες στους 190 βαθμούς Φαρενάιτ, ψύχθηκε και πάλι σε πείνα μέχρι το πρωί ... Αποδείχθηκε τρυφερό, νόστιμο ζαμπόν ...

[Ζαμπόν Τουρκίας-βοδινού]

03 Σεπ 2014, 09:03

Ζαμπόν Τουρκίας-βοδινού
Μπριζόλα βόειου κρέατος, 377 γραμμάρια, κομμένα σε κομμάτια, βόειο κρέας, 200 γραμμάρια, μικρά κομμάτια, κιμά γαλοπούλας, 396 γραμμάρια, νιτρώδες αλάτι, μπαχαρικά, πάγος, ανάδευση για 20 λεπτά,
γεμιστό Biovin... Παραμείνει στο κρύο για 48 ώρες για ζύμωση και γήρανση, και στον κλίβανο για 3,5 ώρες, ψύχεται και διανυκτέρευση σε ψυγείο.
Ότι η φωτογραφία δεν είναι πολύ καλή ...

[Ham Beef-Veal]

Σήμερα στις 08:54

Ham Beef-Vealσχεδόν διαιτητικό.
460 γραμμάρια κιμά, χωρίς λιπαρά, 460 γραμμάρια κιμά, νιτρώδες αλάτι, μπαχαρικά, πάγος, ανάδευση για 20 λεπτά, 48 ώρες σε ψυγείο, 3,5 ώρες σε φούρνο, ψύξη, μια νύχτα στο κρύο και πρωινό με φρέσκο, νόστιμο ζαμπόν ...

Συνεχίζεται...
Περίπου κάθε 7-10 ημέρες, κάνω ένα νέο ζαμπόν ...
Αναλυτικότερα, οι απαντήσεις μου, τα σχόλιά μου, η διαμάχη στο θέμα:
Σπιτικό ζαμπόν (συλλογή συνταγών για ζαμπόν)

[Ζαμπόν μοσχάρι διατροφής]

Ζαμπόν μοσχάρι διατροφής
960 γραμμάρια κιμά, αλάτι νιτρώδους, μπαχαρικά, πάγος, ανάδευση για 20 λεπτά, 48 ώρες σε ψυγείο, 3,5 ώρες σε φούρνο, ψύξη, ολονυκτίς στο κρύο και το αποτέλεσμα mana senga ...
Γεμισμένο Biovin, αλλά δεν μπόρεσα να το κλείσω, το άνοιξα στο ψυγείο για μερικές ώρες και μετά το έκλεισα στη δεύτερη προσπάθεια ...

[Ζαμπόν κοτόπουλου 100%]

Ζαμπόν κοτόπουλου 100%
Ένα πόδι κοτόπουλου με πλάτη, το κρέας απογυμνώθηκε και κόπηκε σε κομμάτια, 1 κιλό κιμά κοτόπουλου, το μείγμα βγήκε 880 γραμμάρια.
Αναδεύοντας για 20 λεπτά, με 17 γραμμάρια αλάτι νιτρίνης, μπαχαρικά, πάγο, γήρανση σε ψυγείο για 48 ώρες, 3,5 ώρες στο φούρνο, ολονυκτίς στο κρύο και, όπως πάντα, φρέσκο ​​ζαμπόν για πρωινό ...

Κάπως δεν κοίταξα εδώ - τώρα ξαπλώνομαι !!!! Λοιπόν, ήθελα λίγο ζαμπόν !!!

Κάντε το λοιπόν, είναι δουλειά εκεί για 30 λεπτά, περιμένετε περισσότερο ...

[Πακάτ]

Αποθηκεύτηκε στο φούρνο για 3,5 ώρες στους 190 βαθμούς Φαρενάιτ

Πακάτκαι πόσους βαθμούς Κελσίου; Η αριθμομηχανή μετρά 87,8. Σωστά? Έφτιαξα το ζαμπόν μία φορά, το έβρασα σε νερό, τώρα θέλω να το δοκιμάσω στο φούρνο. Μου φαίνεται ότι αυτό είναι πιο εύκολο. Και πες μου να το βάλω σε κρύο φούρνο ή ζεστό;

: swoon: Και είμαι σοκαρισμένος στον πολιτισμό !!!! Σεβασμός αφίσας !!!! Απλά δεν υπάρχουν λέξεις .... τόσο αφθονία και κοιτάζοντας τη νύχτα :-) :-) :-) :-) Φέρνω το σύμβολο μου για τόσο υπέροχο φαγητό !!!

[Πακάτ]

Πακάτκαι πόσους βαθμούς Κελσίου; Η αριθμομηχανή μετρά 87,8. Σωστά? Έφτιαξα το ζαμπόν μία φορά, το έβρασα σε νερό, τώρα θέλω να το δοκιμάσω στο φούρνο Μου φαίνεται ότι αυτό είναι πιο εύκολο. Και πες μου να το βάλω σε κρύο φούρνο ή ζεστό;

Έβαλα 185 - 190 F, δηλαδή 85 - 87,78 C.
Έχω φούρνο με ηλεκτρονικό χειριστήριο, είναι πιο βολικό για μένα, δεν χρειάζεται να παίζω με νερό. Έβαλα το ζαμπόν στη σχάρα πάνω από το τηγάνι με νερό, έτσι ώστε το λίπος που στάζει να μην καίει και να είναι καθαρότερο στο φούρνο.
Το έβαλα σε κρύο φούρνο, η ομαλή θέρμανση είναι καλύτερη ...

Ζητώ συγνώμη, γράφω από το tablet, αλλά ορίζει :-) :-) Pakatik συγγνώμη για το λάθος :-) :-) :-)

[Πακάτ]

Πακάτ, Ευχαριστώ! Έφτιαξα το ζαμπόν στο φούρνο. Αποδείχθηκε πολύ βολικό, έθεσε τη θερμοκρασία και πήγε στο κρεβάτι ελεύθερα. Τώρα κρυώνει στο ψυγείο, θα το δοκιμάσω το βράδυ.

[100% ζαμπόν αρνιού.]

Ένα άλλο ζαμπόν ...
100% ζαμπόν αρνιού.
770 γραμμάρια αρνιού, ξεφλουδισμένα από τα οστά, κομμένα σε κομμάτια, 270 γραμμάρια κιμά αρνί, ανάμιξη 20 λεπτών με νιτρώδες αλάτι, μπαχαρικά, πάγο, δεν ταιριάζει με το Biovin, το έριξε σε Μπελομπόκου, 48 ώρες γήρανσης σε πείνα, 3,5 ώρες σε μια εστία στο 190 F, μια νύχτα στο κρύο και, όπως πάντα, ζαμπόν για πρωινό ...

[Πακάτ]

Πακάτ, Pavel, πείτε μας με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται, διαβάστε ολόκληρη τη λίστα παρακαλώ. Καταλαβαίνω ότι τα γούστα όλων είναι διαφορετικά ... αλλά ίσως θα φροντίσω κάτι για τον εαυτό μου. Διαφορετικά, προσπαθώ μέχρι τώρα διαφορετικές παραλλαγές και δεν ήθελα να επαναλάβω τίποτα.

[RECEPTURA BABCI LEOKADII SZYNKOWAR, WEDZARNIA]

Οι Πολωνοί κοίταξαν δύο σετ:

RECEPTURA BABCI LEOKADII SZYNKOWAR, WEDZARNIA

kolendra - κόλιανδρο - κορίανδρο

owoc jalowca - φρούτα αρκεύθου - μούρα αρκεύθου

pieprz - πιπέρι - πιπέρι

ziele angielskie - μπαχάρι - μπαχάρι

lisc laurowy - φύλλα δάφνης - φύλλα δάφνης

gozdziki - γαρύφαλλο - γαρύφαλλο

SEKRET DZIADKA FELIKSA ZIOLA SZYNKOWAR, WEDZARNIA

kolendra - κόλιανδρο - κορίανδρο

owoc jalowca - φρούτα αρκεύθου - μούρα αρκεύθου

pieprz - πιπέρι - πιπέρι

ziele angielskie - μπαχάρι - μπαχάρι

lisc laurowy - φύλλα δάφνης - φύλλα δάφνης

majeranek - μαντζουράνα - μαντζουράνα

tymianek - θυμάρι (θυμάρι) - θυμάρι

rozmaryn - δεντρολίβανο - δεντρολίβανο

czaber - αλμυρό
------------------------------------------------------------

Τους προσθέτω:

βότανα Προβηγκίας - βότανο της Προβηγκίας

fenugreek - fenugreek

μοσχοκάρυδο - μοσχοκάρυδο

αλεσμένο σκόρδο - σκόνη σκόρδου

Τζίντζερ Γείωση - Τζίντζερ γειωμένο

Kordamom γειωμένο

Ground Zra - Γείωση με κύμινο

Ζυγίζω το νιτρώδες άλας, προσθέτω λίγο από τα υπόλοιπα μπαχαρικά σε αυτό σύμφωνα με τη διάθεσή μου ...
Αλέθω τα σκληρά και τα φύλλα σε μύλο καφέ ...

[Πακάτ]

Πακάτκαι βάλατε το κρέας στο Belobok σε μια σακούλα;

Ωχ, όταν πήρα το Biovin από τους Πολωνούς, αγόρασα δύο συσκευασίες των 25 τσαντών ταυτόχρονα, είναι πολύ καλές και ταιριάζουν στο Beloboka.Γεμίζω το Biovin με μια τσάντα, δεν κλείνει, απλά μεταφέρω την τσάντα με το μείγμα στο Beloboka, το κλείνω και στην πείνα ...
Φυσικά, μπορείτε να αφαιρέσετε μερικά κουτάλια του μείγματος, αλλά μισώ τα υπολείμματα, όλα πρέπει να πάνε στο θέμα ...

Και δεν θα φθαρεί, γιατί στρίβετε σφιχτά το κρέας σε μια πλαστική σακούλα; Και επίσης 2 ημέρες σε πολυαιθυλένιο.

Το πολυαιθυλένιο είναι ποιότητας τροφίμων και μάλιστα βρίσκεται σε πείνα, που θα πάει ...

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω να κάνω το ίδιο. Και γέμισα κρέας στο Belobok πριν το μαγείρεμα. Αλλά είναι σίγουρα πιο εύκολο με αυτόν τον τρόπο

Αυτά είναι τα πακέτα των 25, εξαντλήθηκαν, υπήρχαν μόνο 100 από αυτά, τώρα έχουν εμφανιστεί ξανά ...
Είμαι γέρος, τεμπέλης, για μένα όσο πιο εύκολο και γρηγορότερο, τόσο καλύτερο ...

[Πακάτ]

Πακάτ, Έχω τέτοια. Αρκετά ικανοποιημένος

Δεν πειράζει, δεν έχει σημασία τι πονάει, απλά για να πεθάνει ...

[Πακάτ]

Πακάτ, Διάβασα για το φύλλο δάφνης, σκέφτηκα αμέσως, πώς είναι ...; Και εκεί στο τέλος, και μια εξήγηση των στερεών συστατικών! (Για ξανθιές) Σας ευχαριστώ για μια τόσο ολοκληρωμένη απάντηση
Χρησιμοποιώ τα καρυκεύματα της Πολωνίας, μου αρέσει η ποιότητα. Την τελευταία φορά που πρόσθεσα ένα τέτοιο μείγμα στο λουκάνικο - κόκκινο γλυκό πιπέρι, τσίλι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, κόλιανδρο, αποξηραμένα λαχανικά (κρεμμύδια, σκόρδο, πράσα ..... δεν διάβασα προσεκτικά (πολύ ωραία γραμμένο), και υπήρχε επίσης αλάτι και γλουταμινικό νάτριο, εν συντομία το λουκάνικο βγήκε λίγο υπερβολικά αλατισμένο.
Αποδεικνύεται ότι το κρέας έχει ήδη μαριναριστεί με μπαχαρικά για 48 ώρες;
Οποιεσδήποτε συστάσεις για την ποσότητα των μπαχαρικών ανά κιλό κιμά; Θα ήθελα να είναι το άρωμα, αλλά όχι τόσο έντονο όσο στα ανατολίτικα πιάτα.

Γεμίζω το Biovin με μια τσάντα, δεν κλείνει, απλά μεταφέρω την τσάντα με το μείγμα στο Belobok

Δεν είναι η πρώτη φορά που το έχετε ...
Και θέλω να αγοράσω το Biovin στο Beloboka. Πάντα έχω προβλήματα με το "δοχείο", τότε ο κιμάς θα παραμείνει, μετά τα έντερα. Και μετά μία φορά, και στο Biovinchik προσθέστε τα υπόλοιπα

Δεν βάζω το lavrushka, σε μορφή εδάφους, τσακίζει στα δόντια μου, μερικά φύλλα από κάτω και πάνω, αν είναι απαραίτητο ...
Δεν χρησιμοποιώ έτοιμα μείγματα, οι διάβολοι είναι μέσα τους, ίσως, είμαι καλύτερος από οτιδήποτε άλλο ...
Σε μια πείνα, ένα μείγμα με νιτρώδες αλάτι και μπαχαρικά ωριμάζει για 48 ώρες, το γράφω παντού ...
Διαλέξτε τα μπαχαρικά μόνοι σας, ο καθένας έχει τη δική του γεύση.

[Πακάτ]

ΠακάτΕίμαι σοκαρισμένος Τι υπέροχο ζαμπόν!
Ερώτηση: πόσος πάγος πρέπει να βάλω;

Προσθέτω το 10% του νερού-πάγου, αν γίνει πιο χαλαρό και περισσότερα φύλλα ζωμού ...

Pakat, ζαμπόν αυτό το υπέροχο θέαμα !!!

Ευχαριστώ!
Τάνια, με τα χέρια και τις ικανότητές σας, δεν θα κάνετε χειρότερα ...

[Χαμ γεμισμένη ομάδα.]

Χαμ γεμισμένη ομάδα.
Λίρα κιμά, λίβρα κιμά κοτόπουλου, 160 γραμμάρια κιμά, (εναπομείναν ζαμπόν), νιτρώδες αλάτι, μπαχαρικά, πάγος, ανακατεύοντας για 20 λεπτά, γεμιστό Μπελομπόκου, δεν χωράει στο Biovin, 48 ώρες σε πείνα, 3,5 ώρες σε φούρνο, 190 F, ψύξη και μια νύχτα στο κρύο ...
Για πρωινό, νέο, φρέσκο ​​ζαμπόν ...

[Πακάτ]

Πακάτ, πολύ ορεκτικό

[100% ζαμπόν με βόειο κρέας.]

100% ζαμπόν με βόειο κρέας.
1 κιλό καλό βόειο κρέας, κομμένο σε κομμάτια, ~ 2 x 2 εκατοστά,
ζύμωμα με νιτρώδες αλάτι, μπαχαρικά και πάγο, γήρανση για 48 ώρες σε πείνα,
3,5 ώρες σε φούρνο στους 190 F, ψύξτε και ολονυκτίστε ...
Το πρωί πρωινό με φρέσκο, νόστιμο ζαμπόν ...

εξαιρετική επιλογή = όλα σελιδοδείκτες - ευχαριστώ, Pakat !!! Επίσης, συχνά φτιάχνω κρέας με μοσχαρίσιο λουκάνικο και εδώ είναι ένα πραγματικό ζαμπόν

Μου άρεσε επίσης αυτή η επιλογή. Επειδή, ένας αρχάριος μαγειρική ζαμπόν, είναι σαν θεός για μένα. Ευχαριστώ!

[Irsha, Allika]

Irsha, Allika, Ευχαριστώ!
Δεν είναι επιλογή, αυτή είναι ζωή ...
Κάνουμε όπως κάνουμε, κάνουμε μαζί μας, κάνουμε καλύτερα από εμάς ...
Υπήρχε κάποτε μια τέτοια τηλεοπτική εκπομπή ...

Πώς να μεταφέρετε μια ουρά λίπους στον Καναδά; Υπάρχουν δύο πράγματα στον καταψύκτη μου
Πασά, τι γεύση ζαμπόν αρνιού; Λοιπόν, εννοώ, δεν αγαπούν όλοι το κρύο αρνί

Η γεύση είναι καλή, αλλά μου αρέσει το αρνί από την παιδική ηλικία, γιατί αυτό είναι το πρώτο κρέας στο Ουζμπεκιστάν.
Φτιάξτε πρώτα ένα ζαμπόν αρνιού, δείτε πώς έχει τη γεύση και μετά αποφασίστε τι θα κάνετε στη συνέχεια.
Σας ευχαριστούμε για την προθυμία σας να βοηθήσετε, αλλά σχεδόν τίποτα ...
Η παχιά ουρά είναι μόνο με κάποιον που ταξιδεύει στο Τορόντο, και ακόμη και τότε τα έθιμα μπορούν να απομακρυνθούν ως τυχεροί ...
Φάτε λοιπόν μόνοι σας, μαγειρέψτε shurpa, pilaf, beshbarmak, manti, samsa, κ.λπ., κ.λπ.

Ευχαριστώ, αγαπητέ σύντροφε! Δεν έχω πάει ποτέ στο Ουζμπεκιστάν, αλλά τον αγαπώ από τις περιγραφές του παππού μου, ο οποίος έζησε στην Τασκένδη από το τέλος του πολέμου έως τις τελευταίες μέρες του. Και μου αρέσει πολύ το αρνί! Ο τοπικός μου γαλατάς διατηρεί τα ασιατικά πρόβατα με λίπος, ξέρει πολλά για τέτοια πράγματα - μεγάλωσε και έζησε στην Ασία μέχρι τα γκρίζα μαλλιά (είναι από μια οικογένεια εκτοπισμένων Τατάρων) και αγοράζουμε ένα αρνί

Καλημέρα κύριοι, γιατί βάζετε πάγο;
Δεν μου αρέσει πολύ το κρέας, αλλά φυσικά το μαγειρεύω για τον άντρα μου. Χθες έβαλα γαλοπούλα, κοτόπουλο και βόειο κρέας σε λευκή όψη, κάθε είδους αλάτι και μπαχαρικά. Δεν στάθηκε, αμέσως στο φούρνο. Σε γενικές γραμμές, λίγο στεγνό. Πήγα να ψάξω πώς μαγειρεύουν άλλοι άνθρωποι και εδώ είναι !!!! Κάτι φωτισμένο, τότε που πρέπει να βάλετε λίπος. Δεν μπορείτε να αντιμετωπίσετε τον πάγο;
Θέλω πραγματικά να πω ο αγαπημένος μου αντί να "αγοράσω πιεσμένο κρέας - παρακαλώ μαγειρέψτε ένα ζαμπόν"

1 κιλό καλό βόειο κρέας, κομμένο σε κομμάτια, ~ 2 x 2 εκατοστά,

δηλαδή, απλά ζυμώστε το κρέας σε κύβους; Δεν προσθέτετε κιμά;

Και αν υπάρχει μια αργή κουζίνα με χειροκίνητη λειτουργία, είναι δυνατόν σε αυτήν, εάν ταιριάζει ζαμπόν, φυσικά. Βάζω το Belobok στο πλευρό της. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε να είναι σχεδόν πλήρως καλυμμένο, πρώτα για μια ώρα για 40 μοίρες και στη συνέχεια για 80 για 2 ώρες. Περαιτέρω στο κείμενο ...